泡米粉要多久

兩至四個小時。米粉的產地不一樣，粗細不同，浸泡的時間也會不一樣。浸泡米粉需要使用冷水浸泡，做出來的米粉口感彈性會更好。浸泡米粉的時間不宜過久，以免米粉斷裂，影響食用。煮米粉的時候需要熱水下鍋，待米粉的質地變得柔軟即為成熟。