鴨菌把是哪個部位

鴨肫。菌把並不是一種菌類，可能名字比較容易誤解，鴨肫指的是鴨胃、鴨胗，肉質比較緊實，吃起來口感筋道，非常美味。鴨肫含有豐富的蛋白質，碳水化合物，脂肪等，可以炒着食用，鮮鴨肫清洗時要剝去內壁黃皮，然後可以用辣椒爆炒，注意一次性不可以食用太多。