水煮肉片的食材需要哪些

豆芽、金針菇、土豆片、藕片等。煮制水煮肉片的時候需要用到的調料有料酒、澱粉、豆瓣醬、醬油、花椒、辣椒、雞蛋等。首先把豬肉切成片狀用澱粉、料酒、花椒、雞蛋清等醃製10分鐘左右，醃製過的豬肉片會比較的嫩，這樣煮出來的肉片口感上也會比較的佳。