開火鍋店需要哪些食材

蔬菜食材、鮮肉類食材、海鮮食材、加工肉類食材、葷菜食材。蔬菜類食材包括大白菜、胡蘿蔔、土豆、蘿蔔、生菜、西蘭花、油麥菜、菠菜、竹筍、蓮藕片、香菜等。鮮肉類食材包括牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等。海鮮類食材包括魚頭、鱔魚、耗兒魚、大閘蟹、蝦仁等。加工肉類食材包括火腿腸、蝦餃等。