包子蒸好後多久開鍋才不回縮

5-10分鐘。包子蒸好等待5-10分鐘再開鍋是最合適的，因為這可以防止包子出現回縮的情況，主要的原因就是鍋內的温度和包子內的温度慢慢下降，防止外面的温度過低使包子出現熱脹冷縮。包子煮熟後，燜包子的時間最好不要超過10分鐘，等到內部温度下降時，水珠會在鍋內凝結滴在包子上，會影響包子的口感。