大閘蟹開鍋之後蒸多久能熟

15到20分鐘。大閘蟹上鍋大火蒸15分鐘左右就可以熟，但具體的時間還要根據大閘蟹個頭的大小來決定。若大閘蟹的個頭比較大的話，還要適當的延長時間。在蒸的時候，注意將大閘蟹肚子朝上，避免蟹膏和蟹黃的流失，也可以放入一些薑片，既能去腥也能增加香味。