為什麼立夏吃麪

因為立夏是小麥成熟上市的時候，北方的人們會食用麪食來慶祝豐收的喜悦，所以東北地區在立夏時節會食用面類食物，如麪條、饃饃、饅頭、餃子等等。麪條的做法不同，其種類也不相同，有拌麪、炒麪、撈麪、湯麪等，不同的製作方法所用的食材也不相同。