為什麼立夏吃蠶豆

立夏以後是蠶豆成熟的時節。蠶豆別名南豆、胡豆、羅漢豆、蘭花豆等，屬於豆科，豌豆屬植物，在中國主要分佈在四川、湖南、湖北、浙江、青海等地。蠶豆的烹飪方式多樣，可以炒制、炸制、入餡、燜飯、煮湯等。蠶豆可以製作蒜香蠶豆、蠶豆炒蝦仁、雞蛋炒蠶豆等美食。