蠶豆為什麼立夏吃

蠶豆在立夏時節成熟。蠶豆別名南豆、胡豆等，是一年生或越年生草本植物，主要分佈在四川、湖南、湖北、浙江、青海等省。蠶豆烹飪方式多樣，可以煮着吃、炒着吃，也可以炸着吃。蠶豆炒着吃時，可以用於製作蠶豆米炒雞蛋、清炒蠶豆、蒜香蠶豆。蠶豆煮着吃，可以用於製作五香蠶豆、鹽水煮蠶豆等。