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關於凍餅的餐飲百科

焦糖芝士凍餅佐覆盆子果泥如何做簡單又好吃
  • 焦糖芝士凍餅佐覆盆子果泥如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料reamcheess:250酸奶油(可以自制或用原味酸奶代替):50吉利丁片:10水:50ml鮮奶油:150ml朗姆酒:1大匙輔料具體步驟1.海綿底:28x28烤盤一盤。全蛋3個,砂糖80g,低粉80g,無鹽黃油25g2.將全蛋砂糖放入盆內,打到顏色發白,呈羽毛...
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奧利奧芝士凍餅如何做簡單又好吃
  • 奧利奧芝士凍餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料乳酪芝士:250黃油:30鮮奶油:125ml煉奶:2/3罐餅乾:8塊魚膠粉:5水:2湯匙輔料具體步驟1.芝士室温軟化。餅乾去掉內層夾心,用攪拌器打碎,融化黃油,和餅乾碎拌勻,鋪在模具底部放入冰箱冷藏備用。2.芝士加入煉奶加勻,無顆粒...
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奧利奧芝士蛋糕(免烤凍餅)如何做簡單又好吃
  • 奧利奧芝士蛋糕(免烤凍餅)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料奶酪芝士:250淡奶油:130奧利奧:130輔料吉利丁片:6片(8寸模具)酸奶:隨量新鮮檸檬:半個糖:20鮮奶:50黃油:30具體步驟1.一條奧利奧餅乾的分量,把中間的夾心去掉,放去袋裏弄碎沒有顆粒!2.把黃油隔熱水融化3.把餅碎倒入...
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百香果芝士凍餅怎麼做-百香果芝士凍餅的做法
  • 百香果芝士凍餅怎麼做-百香果芝士凍餅的做法

  • “百香果平時吃的還真的是很少,酸中帶甜,集百種水果的香味,營養豐富,有“果汁之王”的美稱。女兒放學的時候自已在水果店買回來幾個,説是同學這東西泡水好喝,她自已用蜂蜜衝了泡水喝,還別説,還真是不一樣的味道。這不,多出了兩個,讓我給它做個芝士蛋糕嚐嚐,正好家裏書中的配方有這款...
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速凍梅菜扣肉餅如何加熱
  • 速凍梅菜扣肉餅如何加熱

  • 將速凍的梅菜扣肉放入盤子中,再將盤子放在蒸鍋裏,加熱15分鐘左右即可。梅菜扣肉是漢族傳統名菜,製作的食材包括五花肉、梅菜、料酒、老抽、冰糖、腐乳等。製作梅菜扣肉食用的冰糖,可以用蜂蜜代替。製作梅菜扣肉使用的豬肉,需要放入冷水中進行焯燙處理。...
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果凍月餅的做法 迎接中秋月餅熱身@@豔麗果凍月餅 果凍月餅怎麼做
  • 果凍月餅的做法 迎接中秋月餅熱身@@豔麗果凍月餅 果凍月餅怎麼做

  • “中秋節快到了,商場裏各種各樣的月餅看的眼花繚亂。今天純粹是為了好玩做了果凍月餅。繽紛的色彩,爽爽滑滑,口感也不錯。”食材明細主料燕菜精(2茶匙)輔料清水(450毫升)椰漿(50毫升)牛奶(1湯匙)香蘭葉(適量)食用色素(適量)配料糖(50克)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)果凍月餅的做法步...
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凍了的柿子還能做柿餅嗎
  • 凍了的柿子還能做柿餅嗎

  • 可以。但是冰凍後的柿子做的柿餅口感沒有正常的柿子做出來的好吃。柿餅一般是用已經成熟變黃但還未變軟的硬柿子製作而成的,若是用其它的柿子做成柿餅食用起來口感不好。將變黃的柿子摘下後削去外皮晾曬風乾,直至變軟變幹後取下放入缸中悟出白霜即可食用。...
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凍柿子能做柿餅嗎
  • 凍柿子能做柿餅嗎

  • 不能。凍柿子是新鮮的柿子直接放進冰箱冷凍,若凍柿子做柿餅沒有新鮮的柿子做的柿餅味道好,還會破壞柿子的營養。新鮮的柿子製作成柿餅時將有益物質最大限度的保持,而且口感軟糯香甜,沒有澀澀的味道,不僅柿霜很厚,而且還很白。...
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手抓餅放急凍還是保鮮
  • 手抓餅放急凍還是保鮮

  • 急凍。最好放在-18度以下的温度,吃的時候拿出來熱一下即可。急凍保存下也不宜放太久,最好在一個月內食用完。若是自己做的手抓餅放入冰箱前可以用保鮮膜將餅隔開,這樣保存時間久些,拿取也方便。煎手抓餅是不用開太大的火,防止煎焦。...
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月餅可以冷凍保存嗎
  • 月餅可以冷凍保存嗎

  • 月餅是人們在過中秋節的時候家家户户都需要購買食用的,吃月餅是中秋節的習俗。但是如果月餅買多了吃不完,月餅如何保存呢?月餅可以冷凍保存嗎?今天我就給大家整理了一下。一、月餅可以冷凍保存嗎答案是月餅是可以放在冰箱冷藏的,只是一般都不建議這麼做。月餅除了不建議放在...
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冷凍鮮肉月餅烤多久
手抓餅冰凍了直接煎嗎
  • 手抓餅冰凍了直接煎嗎

  • 是的。把手抓餅放入適合温度的鍋中將兩面煎至金黃,放入少許油,加入自己喜歡吃的食材就可以了。可以搭配雞蛋、牛肉餅、蔬菜、培根、火腿腸等等。手抓餅的放入冰箱冷凍可以保存1個月左右,不過要在做之前拿出來解凍,防止手抓餅粘在一起。...
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手抓餅需要解凍嗎
  • 手抓餅需要解凍嗎

  • 不需要。因為手抓餅里加入了起酥油,而起酥油是需要冰凍才能成型的,把手抓餅拿出來常温下解凍,起酥油就會融化和手抓餅黏在一起,容易粘鍋。手抓餅是可以直接下鍋煎的,而且不用另外倒油,做好的手抓餅可以刷一層醬,隨意加入自己喜歡吃的菜在裏面。...
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月餅能冷凍了之後再吃嗎
  • 月餅能冷凍了之後再吃嗎

  • 不知不覺中,中秋佳節即將來臨,當然,我們在中秋佳節必不可少要吃的就是月餅了。除了自家買的月餅,經常會收到別人送的月餅,不少人選擇放冰箱保存,那麼月餅能冷凍了之後再吃嗎?一、月餅能冷凍了之後再吃嗎中秋月餅一般是不建議放電冰箱裏保存的,月餅冷凍後口感可能發生變化。因為...
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鮮肉月餅可以放冷凍嗎
  • 鮮肉月餅可以放冷凍嗎

  • 可以,但不建議。放入冷凍的時間不能過長否則會影響月餅的食用口感等。鮮肉月餅是江浙滬一帶的流傳小吃,月餅的餅皮一般使用蘇氏的酥皮,這種麪皮做出來的月餅香酥脆,還能夠起好幾層酥,食用起來口感更是香酥美味,但經過冷凍後其口感就會受到影響。...
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柿餅子是凍柿子麼
  • 柿餅子是凍柿子麼

  • 不是。柿餅一般是用已經成熟變黃但還未變軟的硬柿子經過晾曬風乾後製作而成的,凍柿子則是將柿子放入冷凍室,這樣無法制作成柿餅,食用起來口感也不好。將變黃的柿子摘下後削去外皮晾曬風乾,每日都用手將柿子捏一捏直至變軟變幹後取下放入缸中捂出白霜即可食用。...
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山東煎餅冷凍後怎麼吃
  • 山東煎餅冷凍後怎麼吃

  • 1、將冷凍後的煎餅放入油鍋中,稍微煎炸一下熱透後即可食用,煎炸過度可能會使煎餅糊掉。2、將煎餅放入微波爐中加熱,可以很好的保存煎餅的原有味道,但需要注意時間避免時間過長導致變幹變硬。3、將煎餅放入烤箱或是空氣炸鍋中加熱5-8分鐘即可食用。...
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速凍南瓜餅要蒸多久
  • 速凍南瓜餅要蒸多久

  • 10分鐘。速凍南瓜餅在蒸之前,可以放在常温環境中解凍,這樣可以縮短蒸速凍南瓜餅的時間。南瓜餅是常見的美食,製作的食材包括南瓜、麪粉、糯米粉、白砂糖。製作南瓜餅使用的白砂糖,可以根據口味酌情添加。製作南瓜餅時,可以添加適量的白芝麻,做出來的南瓜餅口感會更好。...
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買的速凍南瓜餅可以蒸嗎
  • 買的速凍南瓜餅可以蒸嗎

  • 可以。速凍南瓜冰不僅可以油炸,清蒸也是很好的烹飪方式。因為速凍南瓜餅的主要材料是糯米,如果用蒸的方式烹飪的話,南瓜餅會變得非常軟糯,有年糕的口感。不喜歡油炸喜歡少油口感,可以採用蒸的方式來食用速凍南瓜餅,食用時可以撒一些白糖增加口感。...
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皮凍燒餅怎麼做-皮凍燒餅的做法
  • 皮凍燒餅怎麼做-皮凍燒餅的做法

  • 食材明細主料豬皮(500)麪粉(1000)植物油(500)雞蛋(10)輔料鹽(適量)醬油(適量)香辛料(適量)酒(適量)蒜(適量)醋(適量)酵母(適量)糖(適量)醬香(口味)燉(工藝)一天(耗時)普通(難度)皮凍燒餅的做法步驟1、豬皮洗淨去附着的肥肉。2、切成細條。3、加水放鍋內煮2-3個小時。4、放涼成凍狀。5、麪粉加酵母、水、雞...
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奶凍紫薯月餅怎麼做-奶凍紫薯月餅的做法
  • 奶凍紫薯月餅怎麼做-奶凍紫薯月餅的做法

  • “月餅,我一直比較喜歡非主流的,一般的傳統月餅,吃起來比較膩,我小時候就常常把蛋黃吃了,其餘的都不怎麼碰,估計我的小孩也是遺傳了我的節奏,只吃蛋黃,於是在中秋節前做了一款冰皮的芝士蛋糕,很受他表揚和賞識,心裏確實也挺開心的,所有的初衷,都是為了他吃的好,吃的飽,吃的健康又有營養...
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速凍南瓜餅蒸多久
  • 速凍南瓜餅蒸多久

  • 15至20分鐘。南瓜軟糯香甜,營養價值高,製成南瓜餅可以保存較長時間。市面上常見的速凍南瓜餅,加入了糯米,口感更佳。南瓜餅開水上鍋蒸二十分鐘左右就可以,不過需要提前解凍,這樣不僅能夠縮短蒸制的時間,也可以很好的保持南瓜餅的形狀。...
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凍柿子是柿餅嗎
  • 凍柿子是柿餅嗎

  • 不是。凍柿子和柿餅是兩種不同的美食。凍柿子是由新鮮的柿子,冷凍後製成,質地硬實,可以放在冰箱冷凍儲藏,也可以放在冬季東北室外儲藏。柿餅也叫做柿子餅,是中國著名的傳統小吃,是由新鮮的柿子風乾後製作而成,呈餅狀,質地柔軟,口感甜糯。...
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手抓餅是放冷藏還是冷凍
  • 手抓餅是放冷藏還是冷凍

  • 手抓餅是需要放在-18度以下的低温環境中保存的。手抓餅餅皮是由麪糰發酵而來,需要經過一定時間的加熱才能吃。在手抓餅加熱的過程中可以加上雞蛋,牛肉,香腸,培根等食材,以及各種各樣的醬料來豐富手抓餅的口感。現在不僅搭配手抓餅的食材多種多樣,手抓餅餅皮也有各種豐富的口味,...
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魚凍番茄蒜香煎餅怎麼做-魚凍番茄蒜香煎餅的做法
  • 魚凍番茄蒜香煎餅怎麼做-魚凍番茄蒜香煎餅的做法

  • “家裏剩的魚凍扔了可惜,想想冰箱裏的番茄,完全可以做一個煎餅嘛。簡單,健康,節約呢。”食材明細主料番茄(適量)麪粉(適量)輔料魚凍(適量)配料鹽(適量)油(適量)大蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚凍番茄蒜香煎餅的做法步驟1、準備一個番茄,切碎。2、切碎一個蒜瓣。3、將麪粉,番...
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