做麪包要發酵多久

一個小時左右。麪包麪糰的基礎發酵時間為一個小時，但是發酵的環境不同，時間也會有所不同，所以要義發酵的狀態來進行判斷，發酵好了的麪糰用手指在上面戳一個洞是不回縮的，按壓麪糰表面的時候，按壓的坑不會回彈並且不會塌陷，這樣子的麪糰就是已經發酵好了的。