雞蛋皮能吃嗎

不能。雞蛋皮是雞蛋的外殼，雞蛋殼是蛋白和蛋黃的保護殼在蛋白的最外面。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，無機物，碳酸鎂，磷酸鎂和磷酸鈣等成分，以及有機物等。雞蛋是人類常食用的的食物之一，營養十分豐富，富含膽固醇，蛋白質，氨基酸，鈣，維生素等營養成分。挑選雞蛋的時候，要特別注意不要選擇雞蛋殼有裂口的雞蛋，因為雜質會從裂縫進去，對雞蛋造成污染。儘量選擇雞蛋皮上沒有雜質，光亮的，以免吃到變質雞蛋。