臘肉保存方法有哪些

1、低温乾燥保存。室內温度低於20℃，濕度低於60℃的天氣可放於陰涼通風的地方保存，這種保存方法最多隻能保存15天左右。

2、冰箱冷凍保存。將臘肉進一步烤乾或曬乾後，用保鮮袋分裝密封后放冰箱冷凍室冷凍保存，這種保存方法可以保存6個月左右。