泡發好的銀耳放冷藏還是冷凍

都可以。若是保存時間較短，可以放置冷藏保存。長時間保存則放入冰箱冷凍層即可。銀耳泡發後需要瀝乾水分，用保鮮膜封好在進行保存。保存時間不宜超過三天，時間過長會導致銀耳變質，影響食用。幹銀耳在保存時，需要放置乾燥通風處，避免受潮。