南京鹽水鴨買回來怎麼吃

冷吃。買回來的鹽水鴨需要用清水洗淨，然後再泡二十分鐘左右，這樣可以去除鴨子的過多的鹹味，再把炒香了的花椒，辣椒，香葉，大料等輔料塞進鴨子體內，放入水中再加入料酒，葱，姜去除鴨子本身帶有的腥味，煮三十分鐘左右，再過涼水切成小塊再淋上料汁即可食用。