鳳梨買回來要用鹽水泡嗎

需要。在市場上經常可看到從其葉子是否有明顯的鋸齒或沒有鋸齒，而區分所謂菠蘿和鳳梨，而從植物分類學上這不同形態和口味的水果均屬於鳳梨科，且均含有菠蘿酶和一些苷類，只在含量多少上有差異，而泡鹽水可以在一定程度消除因酶而可能產生的過敏反應，故無論市場上分類的菠蘿還是鳳梨都需用鹽水浸泡。