熬粥為什麼要放木薯澱粉

讓粥變得更加綿稠。在煮粥的時加入適量的木薯澱粉，這也是許多餐館都是使用的方法，其目的就是可以讓粥變稠，吃起來更加的香滑，這種方法還可以大大縮短了熬煮的時間。但要注意的是，加入木薯澱粉之後的粥是非常容易出現糊底的情況，所以在熬煮時要注意多攪動。