熱米皮米漿的配比是怎麼樣的

米和水比例1：1打成米漿。打好的米漿需要過濾一次，這樣做出來的米皮口感更加細膩。在蒸米皮的蒸盤上刷一層薄油，可以避免米皮粘盤。將米漿倒入蒸盤時候要掌握好量，不要放入過多，否則米皮過厚口感不好。做好的米皮可以搭配蔬菜、辣椒油等食用。