意大利麪能當掛麪煮嗎

不可以。因為意大利麪與掛麪在材料做工上和普通的掛麪有着本質上的區別。在烹飪時間上，意大利麪所需的時間更長，並且在煮麪的時候需要加入一點鹽能讓意大利麪更容易熟。煮意大利麪要控制好時間，將麪條完全煮過面芯。意大利麪軟硬適中，煮的時間太久了或者太短了都會降低意麪的口感。