意大利麪先泡水再煮行嗎
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可以。意大利麪在煮之前先適當的泡下水,能夠縮短煮麪的時間,不過泡過水的意大利麪,口感沒有直接煮的面好。因為意大利麪的主要原料是小麥麪粉,泡過水之後,麪條的韌性沒有原來的好。平常煮意大利麪的時候開水下鍋,之後煮沸,再添點涼水,再次煮沸直至煮軟食用。
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可以。意大利麪在煮之前先適當的泡下水,能夠縮短煮麪的時間,不過泡過水的意大利麪,口感沒有直接煮的面好。因為意大利麪的主要原料是小麥麪粉,泡過水之後,麪條的韌性沒有原來的好。平常煮意大利麪的時候開水下鍋,之後煮沸,再添點涼水,再次煮沸直至煮軟食用。