意大利麪泡一下是不是更好煮

不是。意大利泡過之後會破壞意大利麪的韌性與硬度，口感會大大降低。泡過之後的意大利麪其成分也不會發生變化，所以煮的時間也不會縮短。泡過的意大利麪，會變得軟踏踏的，煮的時候也會把意大利麪煮碎。煮意大利麪的時候也不要時間過長，不然會破壞意大利麪的硬度嚼感與韌性。