意大利麪提前一晚泡行不行
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可以。意大利麪質地比較硬,可以提前一天浸泡,能夠縮短成熟的時間,煮時要用冷水下鍋,這樣做出來的面不容易出現變坨的現象。開始要開啟大火煮,最後轉為中火煮大約五分鐘,煮制完成後撈出過一遍冷水,這樣意大利麪更加的筋道且有嚼勁。
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可以。意大利麪質地比較硬,可以提前一天浸泡,能夠縮短成熟的時間,煮時要用冷水下鍋,這樣做出來的面不容易出現變坨的現象。開始要開啟大火煮,最後轉為中火煮大約五分鐘,煮制完成後撈出過一遍冷水,這樣意大利麪更加的筋道且有嚼勁。