新鮮大蒜保存可以用冷凍法嗎

不可以。新鮮的大蒜如果放在常温下一直不吃，很容易發芽，發芽的大蒜會出現乾癟情況。大蒜不能放入冷凍保存，冷凍層的低温會使大蒜失去水分從而變得乾癟，同樣味道也會受到影響，還會使冰箱發臭，可以選擇將大蒜掛在陰涼的通風處，使之風乾，雖然表皮幹了，但裏面的蒜肉還是新鮮的。