一般魚要蒸多久

15-20分鐘。但魚有不同大小、不同種類，烹飪時間各不同。判斷魚是否熟了，用筷子可以輕鬆穿過則熟了。也可以看魚的眼睛，魚眼睛變白，有白色的小球出來則為熟了。魚受熱均勻慢火烹飪十五分鐘足夠了，過久的烹飪會導致食材變老，口感變硬變柴，不易咀嚼。