蒸蟶子一般要蒸多久
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水燒開後七分鐘左右。在蒸之前用水泡一會,這樣做的目的是讓蟶子把泥砂吐出來。蒸蟶子時水燒開以後把火關小一點悶兩分鐘就行了,時間一定要控制住,不要太長,蒸的時間過長,肉就會變硬,對口感會有影響。若是蒸完的蟶子裏還是有沙子,可以用蒸蟶子的水洗一下。
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蟶子
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水燒開後七分鐘左右。在蒸之前用水泡一會,這樣做的目的是讓蟶子把泥砂吐出來。蒸蟶子時水燒開以後把火關小一點悶兩分鐘就行了,時間一定要控制住,不要太長,蒸的時間過長,肉就會變硬,對口感會有影響。若是蒸完的蟶子裏還是有沙子,可以用蒸蟶子的水洗一下。