蟶子蒸蛋要多久

15分鐘。做蟶子蒸蛋最關鍵的是要將蟶子清洗乾淨，先用鹽水浸泡，將蟶子裏面的沙子清理出來，再用清水多衝洗幾次，進蒸鍋之前還要用水焯一下，這樣的蟶子既乾淨，又容易熟。蟶子蒸蛋的時間不能太長，否則雞蛋和蟶子都會變得很乾。