蟶子需要蒸多久

水開後5-6分鐘。買回來的蟶子需要浸養兩個小時的時間，而且浸養的時候需要向清水中加入幾滴香油，這樣可以使得蟶子將肚子中的髒東西全部都吐出來。蟶子浸養之後在蒸之前可以加入食鹽和料酒醃製一段時間，這樣可以將蟶子的腥味去除掉。