蒸好的莜麪怎麼保存不幹

蓋上蒸布即可。將蒸好的莜面放進盆子裏，表面蓋上蒸屜布或保鮮膜，這樣可以避免莜麪水分蒸發過多。莜麥是由莜麥磨製而成的麪粉，可以製作蒸莜麪卷、炒莜麥面、涼拌莜麥面、莜麪窩窩、莜麪魚魚、莜麪餄餎等美食。用不完的莜麪需要繫緊袋口，放在冰箱或是陰涼處存放即可。