沙葱和小葱的區別是什麼

沙葱是百合科葱屬，蒙古韭種植物，而小葱隸屬於百合科葱屬，葱種，所以從沙葱從屬性上來説更接近於韭菜。沙葱和小葱外形相似，但比小葱長的更高壯一些。沙葱相較與小葱辛味更重，辣味較少，香味更濃郁。沙葱除了可以作為佐料代替小葱以外，也可以被當做主要材料直接烹飪，遊牧地區就有直接涼拌沙葱或抄沙葱的做法。