香葱和大葱的區別

香葱和大葱無論是在它們的形態，口味，烹製方法以及食用價值上面，都有着非常大的區別，所以一般大家都不會把這兩種葱搞錯。但是大家能説出香葱和大葱的區別在哪裏嗎？相信很多人一時答不上來，今天就帶着大傢俱體瞭解一下。

香葱和大葱的區別

一，形態不同。

首先大葱它的莖是非常的粗壯的，同時它上面會有一些厚實的葉片，底部是白色的，上面是綠色的，一根很長，有的甚至有一個手臂那麼長。但是香葱的話，它的葉子是細細的，而根部也是非常的細小，整個一根香葱的話，甚至只有筷子或者是小棍兒那麼粗。所以它們在形態上是完全不一樣的。

2.吃法不同。

大葱的話像北方人喜歡直接把它洗乾淨，蘸着醬來吃，或者把它切成片兒兒，直接炒着吃，也可以把它作為熗鍋的鍋底，把它切成片，然後鋪在底部，使食物會變得更香。香葱的話，一般都是作為增味劑，在湯出鍋之前，或者是在炒菜的時候，最後出鍋的時候撒上一些香葱，起到一個點綴提香的作用，所以在吃法上，這兩種葱也有着不一樣的地方。

3.味道不同。

吃過大葱的人都知道，它的辛辣味是比較足的，尤其在生吃大葱的時候，一股特別濃重的辛辣味會非常的刺鼻，當然有些大葱經過改良之後，辛辣味會小一點，還會帶有一絲絲甜味，但是味道還是以辛辣為主。但是香葱的話它的辛辣味就會少很多，甚至是沒有什麼辛辣味道的，吃在嘴裏也是越嚼越香它。所以這兩種葱吃上去的味道是截然不同的。

以上這3點是大葱和香葱最本質的區別，當然香葱和大葱它的營養價值，以及功效上面也會有所不一樣，經常吃過的人就知道了。所以呢大家在購買菜的時候，一定要根據具體的需要來購買。不過不管是大葱和香葱，它們都有着非常香的氣味，用來增色提香是非常不錯的。