秋天包子發麪多長時間

兩至四個小時。秋天的温度比較低，麪糰發酵的時間會久一些。包子發麪時可以選用小蘇打、泡打粉、老肥、酵母粉等發酵劑進行發酵。發麪時麪粉和清水的要適當，以免麪糰過幹或過稀，麪粉和清水的比例二比一即可。發好的面需要進行二次醒發，這樣做好的包子口感會更鬆軟。