黃花菜怎麼晾

黃花菜清洗乾淨，放在沸水中焯燙30秒，撈出後放在冷水中過涼，瀝乾水分，鋪在平面上晾曬即可。晾曬黃花菜時，需要平鋪晾曬，以免影響黃花菜晾曬的效果。晾曬好的黃花菜，需要放在食品袋中，密封后，放在陰涼通風的環境中存放。黃花菜可以用魚煮湯、炒制、紅燒等。