再不來學黃花菜都涼了-幹黃花怎麼做

工作壓力很大怎麼辦?喝酒不健康，購物錢包不答應，不如自己在家做一道美食來撫慰疲倦的身體和心靈吧。壓力大的時候一定要吃幹黃花，因為幹黃花可是被稱為“忘憂草”啊。幹黃花可是宴席上的佳品，營養豐富口感獨特，備受消費者的喜愛，其實這樣的美味不用出門就能享用到。那要是自己在家幹黃花怎麼做才好吃呢?

一、幹黃花怎麼做

1.黃花肉片湯

先將幹黃花泡發洗淨備用。把新鮮豬肉切片，加入薑片、花椒粉、生抽醃製。鍋中燒開水，把洗好的幹黃花放入鍋中，煮制8—10分鐘即可。可以放入豬油提香，不想吃太油膩的朋友也可以不放豬油。最後加入醃製好的豬肉片，等鍋再次燒開時撒上葱花裝盤即可。

2.雞絲黃花菜

把新鮮的雞胸肉切成細絲，用鹽、花椒粉、料酒醃製。在醃製雞胸肉的空閒可以先把葱薑蒜切成末狀備用。鍋中放少許油，等油熱後加入醃製好的雞胸肉，炒至變色，撈出放在盤中備用。在鍋中下葱薑蒜，爆出香味後加入泡發好的幹黃花，炒至黃花變軟時再加入之前炒好的雞胸肉。翻炒2分鐘，最後加入少許耗油調味即可。

3.幹黃花炒雞蛋

將泡發的幹黃花去蒂洗淨備用。打兩個雞蛋在碗裏，加入少許鹽調味。青椒洗淨去蒂去籽，切成細絲狀，葱薑蒜切碎。鍋中燒熱油，倒入雞蛋，等雞蛋凝固後盛出備用。鍋中再加少許油，把葱薑蒜炒出香味後加入幹黃花和青椒絲，炒至幹黃花和青椒絲變軟時再加入雞蛋翻炒均勻，起鍋前加入生抽調味即可。

二、幹黃花有營養嗎

幹黃花肉質緊湊有嚼勁，口感鮮美爽口，帶着自然的特殊芬芳。幹黃花含有大量的卵磷脂，有着健腦的功能，所以幹黃花也被稱作席上佳品。幹黃花是一種粗纖維蔬菜，能夠起到養護腸胃的作用，排毒消腫。但是新鮮的黃花中也含有秋水仙鹼，生吃時會有中毒症狀。而曬乾的幹黃花很好的解決了這個問題。所以在食用時一定要挑選幹黃花，在烹飪時也一定要煮熟煮透。

小編已經學會幹黃花怎麼做了，在屏幕前的你學會了沒有呀，雖然幹黃花經過脱水處理，也絲毫沒有影響到幹黃花獨特的口感，幹黃花不但防止了中毒現象，還為黃花菜帶去了不一樣的鮮香口感，吃貨在征服食物上的可謂是鬥智鬥勇，幹黃花不但營養豐富，還解決了食用新鮮黃花所帶來的壞處。不如明天就吃乾黃花吧。