壽司用什麼糯米好

日本珍珠米。這種米肥小而稍微帶些甜味，口感上比較的佳。在製作壽司前糯米要放在蒸鍋裏蒸熟，大概蒸30-40分鐘，蒸制好的米飯放涼備用。壽司的口味有很多種有金槍魚壽司，水果壽司，奧爾良雞肉壽司，生菜沙拉壽司等，根據食材的不同，種類也不相同。