自制葱花手抓餅如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：300

輔料

鹽 ：2
大葱 ：適量
花椒粉 ：2
油 ：適量

具體步驟

1.麪粉分2份。 一份麪粉加入沸水，揉成燙麪團。 另一份加入温水和成麪糰。

2.將兩種麪糰混合，揉制過程中分次地加入少許水，揉成軟的麪糰，餳發30分鐘。

3.花椒粉和鹽混合。

4.大葱切碎備用。

5.餳發好的麪糰分成相等的等份，取一份。

6.擀開成長圓形的薄面片。 淋上油，塗抹均勻。

7.均勻撒上花椒鹽。

8.再把葱花撒在面片上

9.將面片從一端開始，像疊扇子一樣，層層疊起。

10.將層次面朝上，從一端盤起，一 邊盤一邊橫向輕輕抻長，最後收成圓形。

11.用擀麪杖輕輕擀薄成餅坯。

12.電餅鐺倒入適量油，放入餅坯，蓋上蓋。

13.烙至兩面都金黃。 輕輕將餅鏟鬆，下手抓散即可。

烹飪技巧

疊面片，像摺扇一樣將面片抓在一起是多層的關鍵。