壽司用的飯是米飯還是糯米

都用。製作壽司用的米飯時，需要用大米和糯米混合使用，做出來的壽司米飯口感會更好。使用大米和糯米制作壽司米飯時，比例為4:1即可。製作壽司食用的米，需要提前浸泡，做出來的壽司米飯口感會更軟糯。壽司是日本的美食，製作的食材豐富，包括蔬菜、肉類等。