不同口味素菜湯的做法

相信許多朋友們都有喝過素菜湯，特別是喜歡吃素食的食客朋友們。素菜湯確實有着不錯的味道與口感，深受廣大食客朋友們的青睞。當然，也有許多朋友不僅喜歡吃素菜湯，更注重養生。那麼問題來了，你們知道素菜湯怎麼做嗎？一起來看看不同口味素菜湯的做法吧。

不同口味素菜湯的做法

一、意式風味素菜湯

材 料：

香菇、1朵金針菇、1小把、豆皮、1片、四季豆 5-6根、小蕃茄、10顆、胡蘿蔔半根。

任何葉菜類、適量紅醬、2大匙玉米、2小塊、腰果10粒。

步 驟：

1、切好材料備用。小蕃茄可以切對半或整顆去煮。

2、放入食材去煮，煮滾後加入紅醬。起鍋前才加入青菜和腰果即可。

Tips：

1、蛋白質和少許的澱粉類(玉米)，健康沒負擔。

2、選擇自己喜歡的蔬菜,也可以完成此湯品哦!

二、山藥玉米牛蒡湯

材 料：玉米、山藥、牛蒡、蟹味菇、紅棗。

步 驟：

1、山藥刨皮切滾刀塊待用。

2、牛蒡洗乾淨，用刀颳去牛蒡表面的皮，然後切斜刀片待用。

3、玉米洗乾淨，然後切塊待用。

4、蟹味菇切除根蒂，紅棗洗乾淨待用。

5、生薑洗乾淨，菜刀將整隻姜略拍待用。

6、平底鍋中倒少許橄欖油，將山藥略微煸炒。然後倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜結，加足水,大火燒開,調中火熬製3小時。

7、熬製3小時後,放入玉米塊、蟹味菇、紅棗繼續熬1小時。

8、最後調味加鹽、蘑菇精、少許胡椒粉即可。

烹飪心得：

煲湯前，用油將野山藥略微煸炒，然後用中火煲，目的是讓湯更白、湯鬱濃重。

三、山藥香菇素菜湯

材 料：山藥、白菜、香菇、生薑、鹽、植物油。

步 驟：

1、大白菜、生薑洗淨切片，香菇用水發好，山藥洗淨切片。

2、放入鹽油爆香薑片、香菇，然後放入山藥、白菜煸炒。

3、往鍋中添加清水，煮開，然後加入其它調味料，即可食用。

四、泰式酸辣素菜湯

材 料：

兩個番茄(切成)、一茶匙檸檬葉粉、一茶匙檸檬草粉、一茶匙南姜粉。

一小勺油、2-3個乾紅辣椒、5-6個口蘑、半個燈籠椒、切片 少許鹽。

一顆檸檬、榨汁、一把香菜葉。

步 驟：

1、在鍋中注水，放入切好的西紅柿，大火煮沸，過程中用湯勺輕壓西紅柿，使果肉溶於湯中。

2、將一茶匙檸檬葉粉、檸檬草粉、南姜粉分別倒入小碗中，再加入一勺油，兩茶匙水，攪至糊狀。

3、待西紅柿煮軟，轉到中火，再放入準備好的口蘑，倒入第二步拌好的調料和切斷的幹辣椒(如果不太能吃辣，請保持辣椒完整)。

4、轉至小火，煮五分鐘。放入燈籠椒片，加鹽、油調味，檸檬榨汁加入。此時，西紅柿大約已經溶至湯中。嚐嚐湯的味道，隨個人偏好再加入少許調料(鹽、檸檬汁、辣椒)。關火，撒上香菜葉裝飾。

以上就是關於“不同口味素菜湯的做法”的全部內容，相信大家看完之後對素菜湯的做法有了一個更加全面的認識和了解，特別是素食主義者應該多看看。不過小編還是要提醒大家，素菜湯雖然是個好東西，還需合理搭配其他食物才能飲食健康。