茭白怎麼挑選

1、看外形。品質好的茭白外形會比較完整，表面光滑並帶有一定的光澤。

2、看顏色。品質好的茭白肉質呈白色，入口會比較細膩。茭白的肉質帶有青色，吃起來會比較老，這樣的茭白則不建議選購。

3、看外形。品質好的茭白，整體筆直，水分充足。品質較差的茭白會有扁瘦、彎曲的現象。