茭白挑選方法注意什麼
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1、看外形。選購茭白要選擇外表比較順滑,並帶有一定光澤的茭白,這樣的茭白會比較新鮮。
2、看整體。選購茭白要選擇茭白整體比較挺直,沒有扁瘦或形狀不規則的。
3、看顏色。選購帶殼的茭白,要買外皮呈白色的,這樣的茭白口感吃起來會比較嫩。而茭白外殼呈偏紅的顏色,則吃起來比較口感會偏老。
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茭白
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