滷菜可以隔夜吃嗎

可以。滷好的滷菜最好當天吃完，不要隔夜。隔夜的滷菜是不衞生的，有一句話叫做，最好不好吃隔夜等我糟貨。就算把滷菜放在冰箱裏面保存，也不是絕對安全的，冰箱裏面還是會產生黴菌，或者嗜冷菌。購買的散裝滷菜，儘量減少存放的時間，儘快的食用。沒有吃完的滷菜還是應該儘快的保存，保存的時間應該注意生食和熟食分開放，而且用容器或者保鮮膜包裝好。避免交叉污染，或者串味。長時間存放的滷菜會滋生細菌，第二次食用要進行高温煮制，進行消毒。