小竹筍怎麼保存一年不壞

1、用清水煮。小竹筍去皮，放在水中煮半個小時左右，超出控水，裝入食品袋中放進冰箱冷凍保存，可以存放一年之久；也可以將煮好的小竹筍 ，放在通風的地方曬乾，幹後用食品袋包好收藏即可。

2、用鹽水煮。將小竹筍放在濃度比較高的鹽水中煮半個小時，煮好後放在容器裏密封。