蓮藕水餃怎麼做-蓮藕水餃的做法

“冬天除了包白菜餡的餃子，那就是蓮藕的了。話説這種餃子的包法，我還是跟

一如小朋友學的呢！小老師很有耐心，教的也很認真。把幾個小朋友都教會了，

真棒！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕水餃的做法步驟

• 1、肉餡中分次加入水，充分攪拌均勻。

• 2、肉餡中加入葱末，薑末，花椒麪，胡椒麪，鹽。花生油在鍋中加熱至冒煙關火，晾涼後倒入肉餡中。

• 3、蓮藕洗淨，去皮，切丁，放入肉餡中充分攪拌均勻。

• 4、麪粉中加入香米麪，用水和成光滑的麪糰，醒20分鐘。

• 5、將麪糰搓條，揪劑。

• 6、將面劑摁扁。

• 7、用擀麪杖擀成圓皮。

• 8、放入肉餡，包好。

• 9、鍋中水開，將餃子煮熟。

小竅門

蓮藕先豎着切成片，再切成絲，最後切成丁，這樣藕丁切得既快又好。