蓮藕肉餃子的做法 蓮藕肉餃子，口感超級棒的餃子 蓮藕肉餃子怎麼做

“最近常常包餃子，比較方便快手，孩子們也比較喜歡吃。空閒時間比較多的時候還可以包一些凍起來，急需快速備飯的時候拿出來煮了，很快就能搞定一頓飯，倒是挺好的。早年有一個朋友，常年出差在外面，那個時候外賣還沒有發展起來，自己一個人又懶得做飯，大多數時間都是煮速度餃子解決問題，後來看到餃子都想吐，那是直接的吃傷了啊。
我還是挺喜歡吃餃子的，小時候過年過節才能吃餃子，現在想吃就做，啥餡都能吃到，多好啊。有朋友説包餃子多麻煩啊，真不如出去吃一頓算了。其實前些年我也覺得包餃子麻煩，因為不太會包，還要擀皮備餡，想想頭都大了。後來我發現，其實沒有那麼麻煩，餡有半成品肉餡，皮有現在的餃子皮，只用回家拌拌包包就好了，真的不難。
説到包餃子，每個人都有每個人的包法，最簡單的説，只要把餡包起來，捏好就成了，不追求它有多美麗多好看。這個過程你只有做了才能學會，熟能生巧嘛。餃子的好多種包法我都會，有些熟練有些不太熟練，最喜歡的其實還是這種最簡單的，兩手一擠就成了，又快速又方便。一起包吧。
今天的餃子餡特別好吃，因為肉餡比較肥，又加了蓮藕，香香的肉餡中還有脆口的蓮藕粒，汁水多，味道香。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕肉餃子的做法步驟

• 1、準備肉餡。

• 2、準備蓮藕和葱姜。蓮藕的用量不要太多，大約是肉的三分之一就可以了。

• 3、肉餡放在盆中，加鹽，料酒，生抽，蠔油，十三香，

• 4、充分拌均勻。

• 5、蓮藕去皮切太粒，不必剁成泥，碎粒更有口感。

• 6、葱姜切碎。

• 7、將蓮藕，葱姜碎一起加入肉餡中。

• 8、充分拌均勻成餃子餡。

• 9、準備餃子皮，

• 10、取一張餃子皮，放上肉餡。

• 11、對摺後在中間部分捏一下。

• 12、然後兩手配合，擠出餃子。

• 13、擠好的餃子是這樣的。

• 14、排排擺好，現煮的不説，直接下鍋就好了，一時不煮的需要加蓋濕佈防止餃子變幹，一時吃不完的直接放冰箱凍起來就好了。

• 15、坐鍋燒水，水開後下餃子，煮幾滾就好了。撈出餃子，搭配喜歡的辣椒醬，醋汁，或者其它調料，開吃吧。