蓮藕大肉水餃怎麼做-蓮藕大肉水餃的做法

“蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C及氧化酶成分，現將蓮藕加肉餡包成餃子。煮熟的藕性味甘温，能健脾開胃、益血補心、故主補五臟，有消食、止渴、生肌功效。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕大肉水餃的做法步驟

• 1、備食材

• 2、倒入葱姜水

• 3、放料酒、醬油

• 4、調入五香粉、鹽醃製一會

• 5、蓮藕洗淨去皮，先切絲，再切粒

• 6、剁碎

• 7、調入香油

• 8、拌入香油的蓮藕碎和醃好的肉餡共置一容器中

• 9、放薑末拌勻製成餃子餡

• 10、麪粉加水拌成面絮狀，再和成軟硬適中的麪糰，加蓋靜置10分鐘

• 11、搓成條，切劑子

• 12、用擀杖擀成餃子皮

• 13、左手託皮，右手用小勺舀上餃子餡

• 14、雙手合攏

• 15、左手大拇指挑起雙手捏皮成中間鼓起邊薄的餃子生胚

• 16、包好的餃子合影