老面香葱大餅的做法 老面香葱大餅(簡單版) 老面香葱大餅怎麼做

食材明細

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老面香葱大餅的做法步驟

• 1、老面加温水攪散備用。麪粉加鹽和蘇打

• 2、倒入老面水和麪。和成軟一點光滑的麪糰就可以了。發酵一小時。(麪粉的吸水程度。自行調整)

• 3、發好後拿出來揉光滑分成大小几個。

• 4、擀成牛舌狀抹點油撒上鹽和葱花

• 5、捲起來。

• 6、收口一個朝上一個朝下的捲起來。用手按扁。輕輕擀薄

• 7、鍋裏倒點油不用太多。放上擀好的麪餅。煎至金黃色翻面繼續煎至金黃就好了😁

• 8、出鍋裝盤。開吃。麪餅鬆軟葱香味十足

小竅門

做好的麪餅可以放置一會更加蓬鬆。鹹淡自己調。也可以加入花椒麪或者五香粉什麼的。我用的是全麥麪粉。其實用普通麪粉就可以了。沒有老面的用2克酵母代替