奧爾良空心炒麪怎麼做-奧爾良空心炒麪的做法
- 主食
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“很喜歡奧爾良這個口味,以前去快餐店必點的就是新奧爾良雞腿,現在自己在家也可以做出美味的奧爾良品味的炒麪,尤其是奧爾良品味的香菇醬,更給這份炒麪增添了不同以往的味道,特別得香,而且用麪條機壓出來的空心面,口感更是與普通麪條不一樣,總得來説這份炒麪特別好吃!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧爾良空心炒麪的做法步驟
1、選擇空心面的壓頭安裝好。將麪粉倒入麪條機內。
2、蓋上上蓋,按下全自動程序,倒入水。
3、麪條機會自動擠壓出面。
4、鍋裏水燒開後,放入麪條煮至五成熟,撈出過涼水備用。
5、翅根用新奧爾良調料醃製好,放入微波爐加熱3分鐘。
6、翅根此時基本熟了,用刀將翅根上的肉剃下來。
7、鍋裏倒入油,放入花椒、蒜粒爆香。
8、放入胡蘿蔔絲翻炒。
9、加入奧爾良味香菇醬。
10、加入之前的麪條,翻炒均勻。
11、加入豌豆苗,加入鹽和生抽。
12、最後將剃下來的雞肉放入,翻拌均勻。
小竅門
1.麪條煮好後要過兩遍冷水,這樣炒出來才爽利。
2.翅根弄熟了才好往下剃肉,生的不好切。
3.奧爾良味香菇醬不能用別的代替,否則就不是這款炒麪的味道了。
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