魚香肉絲的做法 超簡單的家常版魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

“這個做法真的很簡單，重要的法寶就是郫縣豆瓣醬。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、蒜薹、洋葱、木耳、雞胸肉切絲。

• 2、雞胸肉用澱粉和醬油醃上。

• 3、油熱後放花椒爆香倒入雞肉，翻炒變色後盛出備用。

• 4、鍋內留少許油，放入一勺郫縣豆瓣醬。

• 5、將郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 6、放入蒜薹和洋葱。

• 7、翻炒蒜薹和洋葱，這時可適量點一些水，水不可多，否則吃起來像水煮的，味道不好。

• 8、蒜薹和洋葱快熟時，倒入木耳。

• 9、最後倒入炒好的雞肉，撒雞精，出鍋。

• 10、拌在米飯上，可以吃嘍。

小竅門

其實常見的魚香肉絲是豬肉，但是豬肉脂肪太高，所以選擇了雞肉，味道也很棒。另外，還可加入胡蘿蔔絲，因為家裏沒有，就省略了，呵呵。