奧爾良漢堡怎麼做-奧爾良漢堡的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧爾良漢堡的做法步驟
1、雞胸肉切片,放入適量奧爾良醃,放冰箱冷藏醃製2小時以上即可。
2、麪粉中放入白糖、鹽、酵母粉和純牛奶攪拌均勻,揉成一個麪糰,再放入黃油繼續揉,指導它成為一個較為光滑的麪糰。可以拉出膜即可。
3、揉好的麪糰,放入盆中發酵1小時,注意保温。密封好有助於發酵,最好是把蒸鍋中倒入適量温水,再把盆子放在蒸架是,蓋好蓋子進行發酵。這種方法發酵比較快,效果好!不過,夏季就不需要了。
4、發酵好的面成這種蜂窩狀即可。
5、發酵好的面排氣,揉成圓條,切成6分均等小劑子。揉成圓團,繼續發酵10分鐘。
6、發酵好的麪糰放入烤盤,表面刷上蛋黃液,撒上白芝麻。
7、放入烤箱,上下管180度烤20分鐘即可。
8、烤好的漢堡胚可以從中間切開備用啦。
9、鍋中燒油,低温煎至醃好的雞胸肉片。煎至焦黃即可。
10、漢堡胚底擠入適量沙拉醬。
11、依次放生菜片,雞胸肉片。
12、再放入芝士片,番茄片。
13、漢堡胚底部擠上適量番茄醬。
14、美味漢堡完成啦!
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