奧爾良烤雞翅的做法 奧爾良烤雞翅【電烤箱】 奧爾良烤雞翅怎麼做

“自己在家也能做奧爾良烤翅哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧爾良烤雞翅的做法步驟

• 1、雞翅洗乾淨，在雞翅兩面劃幾刀，這樣比較入味，烤出來也很好看。

• 2、準備調一碗汁:3勺奧爾良調味料，1勺醬油，1勺蠔油，0.5勺老抽，2勺花生油，蒜蓉辣椒醬1勺，少許鹽混合在一起。蒜頭米切碎，姜切條，檸檬一個切塊。

• 3、將所有的調味料都放進去，檸檬擠出汁攪拌均勻，放進冰箱冷藏一天或者數小時。

• 4、從冰箱拿出來，用錫紙包住雞翅尖，放進烤架上，在往雞翅涮一層花生油。（烤的時候去掉蒜頭米和姜）

• 5、烤箱預熱10分鐘，上下層開200攝氏度。預熱好後把把烤架放進去，烤架下面在放個烤盤（我忘記放錫紙在烤盤上，這樣烤出來的油脂就不會滴烤箱裏面）上下層開160攝氏度，烤20分鐘。

• 6、拿出來反面再烤20分鐘，上下層開160攝氏度。

• 7、這時候正反面已經烤了20分鐘，一共40分鐘。這次拿掉錫紙，再烤15分鐘，上下層開180攝氏度。

• 8、這就是烤好了。

• 9、超級誘人的奧良烤雞翅就做好了，味道非常棒，皮又酥脆。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

小竅門

1根據自己的烤箱的温度和經驗來判斷一個雞翅到底要烤多長時間。
2我喜歡用這個温度來烤雞翅，每次烤出來的雞翅又香皮又酥脆。一開始開160°的温度是比較低的，但是他能烘乾雞翅表面的水分。最後一次烤的温度要高一點，在180攝氏度或者200攝氏度，這個温度是讓雞翅起到一個酥脆的作用。顏色也更好看。
3在烤的過程之中可以在雞翅表面刷一層花生油或者蜂蜜。
4在烤之前要把醃製的蒜頭米和姜去掉，不然烤出來的蒜頭米的味道會很奇怪，並且不好看。