驢肉白菜餃子怎麼做-驢肉白菜餃子的做法

“天上龍肉，地上驢肉，驢肉具有補氣養血，滋陰壯陽，安神去煩的功效。一般人都可以食用。但嬰幼兒不宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

驢肉白菜餃子的做法步驟

• 1、温水和麪，和好後放盆裏蓋好醒一會。

• 2、用花椒熬水備用

• 3、驢肉和葱姜一起剁成肉餡

• 4、娃娃菜洗淨切碎，用少許鹽醃一下

• 5、驢肉，白菜，生抽，麪醬，腐乳湯，香油，蠔油，花椒水在盆裏順時針攪拌

• 6、醒好的麪糰，揪成劑，擀成餃子皮，放入餡料

• 7、全部包好

• 8、上鍋蒸，開鍋十五分鐘

• 9、出鍋，開吃

小竅門

餃子餡要始終一個方向攪拌，這樣餃子餡不會散